家乡除了端午节，还会在七月十五的中元节包粽子，这次回家碰上了妈妈包灰水粽子，我们直接叫它灰水粽。灰水粽是取烧木柴得来的灰，用开水滤过，得来的水用来泡米，经泡过之后的米程淡黄色，煮熟之后颜色会黄的发亮，口感软软糯糯，还有‘脆’感，其有开胃消食、清热解毒之效，老少皆宜。
操作方法
01
用竹篓子装上适量木灰，烧一锅开水，将开水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程黄色。得出来的水需要滤第二遍。
02
滤出来的灰水静放沉淀后，得出干净的灰水，用来泡米。米要事先用清水淘洗三遍后沥一下水份。
03
将米泡约24小时，然后捞出来沥去一些水分即可包粽子。（白天泡下，至少要过一夜）
04
准备好的粽叶子。（这是家乡包粽子的叶子，要经过煮和清水漂过才可以用）
05
先取一张大叶子托在手上。
06
在大叶子上面要铺上一层小叶子，再在中间平放上两张。
07
放上适量米。
08
先把右边折进去，再把左边折回，捏住。
09
后用右手拿着往下折。（如果空出的叶子过长，可以剪去一些）
10
一头也是如此包好。（调过来时，上面就成错开形状了，米也不会漏出来）
11
再用棉线的中间段放在粽子中间的下面，将棉线从粽子的外端往中间绕回。
12
扎好即可。
13
包了满满一蓝啊。
14
煮粽子。按粽子的大小定时间。煮粽子的时候要翻一次，将上面的放到下面。
15
可以取一条，看看粽子的中间有无整粒米，这样更软，更脆。
16
用棉线割成一圈圈，撒些白糖，或配点蜂蜜。
17
还可以包成锥子粽。喜欢 吗？
