花甲在不同的地方有不同的名称，做成美食肉嫩，味鲜！今天我就来介绍它的做法。
操作方法
01
买回来的花甲先要用清水泡2个小时，清除里面的泥沙。
02
放入油，姜蒜，辣椒等把火烧起来。
03
差不多了就加入清理好的花甲，开大火炒。
04
炒着炒着花甲的壳就会打开，这时候就可以加入盐，葱，耗油了。
05
再炒两下就可以起锅了。
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