前几日买了一只鸡，鸡胸肉片下来炒了鸡丁；余下的煮了汤，肉撕撕做了手撕鸡；还剩下来一锅汤，今早舀了几勺汤，下了一锅面。加上前几日蒸的菜肉包子，这个早餐吃得即好、又饱，还热热呼呼。
鸡汤营养丰富又美味，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
但鸡汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。不易大量经常摄入，特别是高血压、心脏病、肾功能不全、胃酸过多、胆囊炎和胆石症者不易喝鸡汤。
操作方法
01
备好鸡汤。
02
将西红柿、小葱和生姜切好备用。
03
取一砂锅，锅里倒少量的油，油热下西红柿、小葱和生姜翻炒。
04
当西红柿变软，倒入鸡汤，煮开后加盐调味，关火。
05
煮汤的同时将面条下好。
06
将煮好的面条捞入砂锅汤中，上面撒点葱圈、蒜苗，或香菜都可以。
