用小白菜炖鲅鱼，绿色的叶菜，与鱼中的蛋白互补，营养很是全面，少了些油腻，多了些清淡。炖出的鱼汤，用来配饭，更是美味。
操作方法
01
鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。
02
小白菜焯水过凉切段备用，姜蒜切片，葱切段，五花肉切小块，韭菜切段，八角花椒备用。
03
腌好的鱼放入油锅中煎至两面黄，熟透，用八角、花椒、葱、姜炝锅加水、盐调味炖。
04
加入沥水的小白菜同炒，将略炒的小白菜倒入煮至沸腾，鱼汤渐白的鱼汤中。
05
等小白菜变软，鱼汤变白，关火，加韭菜段、芝麻油调味。
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