土豆的学名是马铃薯，同时它又被人们称为洋芋，因其营养价值高，口感又好，是很多人比较喜欢的美食。土豆可以清蒸、可以切片，也可以炒丝，小编和大家一起来做一次泡椒炒土豆丝的家常菜吧，希望能和爱此道菜之人一起共勉。
操作方法
01
将土豆洗干净，去皮，再用清水洗干净。并把准备好的姜块切成片状备用。
02
将洗好的土豆切成丝，装在碗里用水泡上，大约需要泡5分钟左右。
03
将海椒从泡菜坛子里用筷子夹出，把海椒切成丝状，装在盘子里备用。
04
把锅洗干净，烧大火将水汽烧干，然后倒上菜籽油，并将油烧滚。
05
接着将备好的海椒放入锅里，大火将海椒炒变色为止。接着把泡好的土豆丝用筲箕沥出。
06
接着把沥好的土豆丝倒入锅里，烧大火并不停滴翻炒土豆丝，以免粘锅，
07
待把土豆丝炒变色后，也就是土豆丝熟了后，转小火，将姜片、花椒油、盐等作料放入锅里，尝试味道。
08
觉得味道合适了就可以关火装盘享受美食啦。
