按传统的方法面团要发酵需要很长的时间，而有些时候，我们需要在很短的时间内就让面团发酵，不用发酵粉，用白醋与小苏打就可以，你也可以试一下。
操作方法
01
将要用的高筋面粉准备好。
02
将面粉过筛。
03
将过筛的面粉称250g，以备用。
04
将白醋倒入温水中。
05
把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。
06
再称2.5g小苏打，将其混入面粉中。
07
准备5g白糖一起混入面粉。
08
将加入混合物的面团揉捏，注意揉到手光、盆光、不粘手为止。
09
在盆上面包上膜。
10
在锅里倒入适量开水。
11
把9步的面团整体放在热水上面。
12
盖上锅盖，大约十至十五分钟即可。
13
等时间到后面团就变大了，把面团拿出，可以用刀切开检查一下，是不是有气泡，手按下去不反弹就表示发酵好了。