菠菜炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，主要的食材是菠菜和鸡蛋，配合各种调料烹制而成，菠菜含有大量的胡萝卜素和铁，鸡蛋蛋白质含量高。菠菜炒鸡蛋营养丰富，味美可口，非常受人欢迎。这里给大家详细介绍一下菠菜炒鸡蛋的做法
操作方法
01
把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋黄蛋清搅拌均匀
02
菠菜洗净，切成段，用热水焯一下，捞出，待用
03
锅预热，加入油，油热后，把鸡蛋倒入，翻炒，至成型，装盘待用
04
把锅洗净，加入油，油热后，放入菠菜，翻炒，放入盐，
05
菠菜炒至有点软件，把鸡蛋放入，继续翻炒
06
炒至菠菜熟了，撒入香油，起锅即可；OK！菠菜炒鸡蛋大功告成！