从味道上看，红烧肉味道鲜美，大人小孩都爱吃；从颜色上看，红烧肉色泽好看，看着都有胃口，不过也不能多吃，因为红烧肉里含的脂肪有点儿多，吃多了容易长胖。不过也是一道家常菜，偶尔吃一次也是很不错的。
操作方法
01
将新鲜的五花肉洗净，切成大块。
02
将五花肉放入锅中焯水，焯好之后捞出，装入盘中。
03
炒锅里放适量油，油温五成热，再放入五花肉进行翻炒。
04
煎炒至五花肉变色之后，捞出。
05
炒锅里加入适量冰糖。
06
冰糖变成红色后，放入五花肉进行上色。
07
放入葱，姜，桂皮，花椒，八角，香叶，还有干辣椒和冰糖。
08
再加点酱油，放入适量啤酒。
09
放入适量盐，再加入适量水。
10
最后收下汁即可。