豆角掰成段，省去了切丝的麻烦，用肉来炒，非常好吃。
操作方法
01
将豆角去掉两头的尖和两侧的丝，洗净，准备一块肉和一段葱。
02
将豆角掰成寸段，肉切成片，葱切成丝。
03
锅中放油，油热后，放入葱花炝锅。
04
将肉片放入锅中煸炒均匀。
05
倒入适量的料酒去腥。
06
再倒入适量的酱油，增色增香。
07
将肉片煸炒均匀后，将豆角倒入锅中，翻炒。
08
根据个人的口味，加入适量的盐调味。
09
因为豆角段比较厚，不易炒熟，生的豆角有毒性，所以要盖上锅盖，焖一会儿。期间如果汤汁干了，可以适当加点水，让豆角熟得快一点。
10
待豆角焖熟后，就可以装盘了，这道菜，口感软烂，味道香浓，特别好吃。
