杏鲍菇蒸熟切丝，与焯过水的胡萝卜丝放到一起凉拌。颜色橙白相映，口感一软一脆，视觉效果不错，味道也很棒。
操作方法
01
准备杏鲍菇一枚，清水洗净。
02
将杏鲍菇切成片。
03
放到开水锅里蒸十分钟，蒸至软熟为止。
04
将蒸熟的杏鲍菇从蒸锅内取出。
05
将杏鲍菇一片片撕成条状。如果嫌麻烦，可以切成丝后再上锅蒸。
06
胡萝卜削皮，清水洗净。
07
将胡萝卜切成细丝。
08
起锅烧水，将胡萝卜丝放到沸水中焯熟后捞出。注意不要焯得太软，会影响口感。
09
将胡萝卜丝与杏菇丝放到盘里晾晾。
10
加入生抽、盐、花椒粉、红油辣椒，小葱，拌匀即可。