木炭是通过燃尽木头中的杂质，只剩炭制成的。是户外烧烤的首选。商店卖的炭很贵。自己制作则既便宜又简单。读下去学会两种不同的烧炭方法。
点燃篝火
01
在户外确定一个可以点火的地点。你可以选在自家后院，又或者你要经过许可另找地方。参照当地的户外防火条例。
02
找个金属桶。这是你放木头的地方。根据要烧的炭的量，选一个大小适合的桶。确保桶有一个烧不着盖。
03
选出烧炭的木头。想用什么木头来烧炭？选择适合烧的木头。樱桃木、橡树木和核桃木都行。看看周围是否有人卖木头，或者在商店买。你需要把桶填满木头。木头要锯成10厘米的块。
04
把桶填满木头。把桶放满木头，要一直填到顶部。盖上桶盖。桶盖要能稳稳地放在桶上，但不要密封。
05
准备点火。另外准备一些木头点燃篝火，要够烧3-5小时。在你选的那个地点把木头垒起来，中间留一个洞准备放桶。把桶放进去上面再放上木头。
06
点燃篝火。最少要烧3小时。如果用大桶，要烧更久。等火完全熄灭并冷却后才能接近桶。
07
取出木炭。打开盖，你就会看见一桶刚烧好的木炭。 夏天余下的日子你可以用它烧烤了。
用两个桶
01
买一大一小两个桶。小桶放入大桶后要留有较多的空间。一个30加仑的小桶放入一个55加仑的大桶内效果很好。
02
在大桶上锯出一个火口。用锯子在大桶侧面靠底部的地方锯开一个12英寸X 20英寸（30厘米X50厘米）的方形口。你要通过这个开口往大桶送燃料保持燃烧。
03
在小桶的底部钻几个洞。高温通过这些洞进入小桶，使里面的木头碳化。在小桶的底部钻5-6个直径约1.5厘米的洞。
04
在小桶内填满要烧的木头。把樱桃木、橡树木和核桃木砍成30厘米的块较好。装满一桶，盖好盖子，但要能让水汽冒出。
05
在大桶内支一个搁架。在大桶底部平放两块砖，在上面再放两块砖，搭成一个井字形。这个搁架使得小桶不会紧挨着大桶底，让你能把燃料放进去。
06
把小桶安放在搁架上。确保小桶能和大桶配合得好。否则，用小一些的砖头或小石子搭个小点的搁架。 盖上大桶的盖，留一条缝出气。
07
在大桶内烧火7-8小时。用木头和引火材料烧火，从火口把燃料送入大桶。随着火势变大，加入更大块的木头。注意观察，一旦火势变弱，就要加入更多木头。火越旺越好，所以，要不断添加木头。
08
让火燃尽。7-8个小时后，木头中的杂质、水分和气体都燃烧殆尽，只剩下炭了。让火熄灭，等这个神奇装置完全冷却后才能接近它。
09
取出木炭。把小桶中的炭倒出装入其它容器储存备用。
