越来越多的人注重养生，所以素菜也就流行起来了，可是素菜不代表是清淡无味的。接下来教大家做一道咖哩素牛筋煲，只要稍花心思，用黄耳及素食材，便可烹煮出美味的家常菜，一起来学习吧。
工具/材料
黄耳、马铃薯、红萝卜、素鸡、洋葱、咖喱酱、牛肝菌粉
操作方法
01
先用热水将黄耳浸发最少4小时至发大，记得要除杂质。然后再用中大火烧热一锅水，将黄耳煮20分钟至软。
02
加入食用油加热油锅，然后倒入洋葱爆香。
03
然后加入萝卜和马铃薯，继续爆炒一会。
04
将适量的水份加入锅内，只要盖过食材就可以了，再煮至食材8成熟。
05
接下来就可以加入调味料炒匀了，这个可以根据自己喜欢的口味调配。
06
现在可以加入黄耳拌匀了。
07
最后可以加入素鸡，继续煮至熟透即可。
08
如果是喜欢辣的朋友，可以加入指天椒，个人觉得一般的辣椒酱就足够了。
09
黄耳和素鸡在一般的素食超市可以购买，如果找不到也可以到网上采购，这么方便就不多加解释了。
