兔子肉在当地极受欢迎。兔肉的吃法多种多样，其中，干椒炒兔丁是最受大众欢迎的做法。兔肉切丁后，用油爆炒。炒至水干，将大蒜、干辣椒、豆瓣酱放入翻炒。至兔肉入味后，加适量盐起锅。简单炒制后，一盘香喷喷可以当零食的兔肉丁就上桌啦。
操作方法
01
兔子处理干净后，清水洗净。
02
将洗净的兔肉切成丁。
03
大蒜剥皮洗净，干辣椒用湿布擦干净后，剪成小段。
04
豆瓣酱从坛子里盛出备用。
05
起锅烧热，下菜籽油、猪油。
06
下花椒爆香。
07
将兔肉丁放到油锅里翻炒。
08
炒至油里水很少，兔肉收缩。
09
加入大蒜、干辣椒段、豆瓣酱翻炒至兔肉入味。
10
加适量盐起锅。
11
起锅装盘。
