豆腐菜在当地，是极常见的蔬菜，煎炒，炖汤的做法最为常见。豆腐菜细嫩软滑，煎炒时会有少量粘液。很多人因不喜欢这粘液，对豆腐菜避之不及。但豆腐菜煮汤，既没了粘液，菜叶还嫩滑可口。豆腐菜与豆腐同煮，入口软烂滑爽，很不错。
操作方法
01
挑选新鲜的豆腐菜。
02
豆腐菜摘折成段后，清水洗净。
03
准备新鲜的碱水豆腐。
04
将豆腐切成薄片。
05
起锅烧水，直到水开。
06
将摘折成段的豆腐菜放入沸水当中。
07
将豆腐片放入沸水中，与豆腐同煮。
08
沸水中放入猪油，加入适量盐起锅上桌。
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