香芋蒸排骨是一道以香芋和排骨为主要原料的菜肴，成菜肉鲜味香，芋头粉糯绵软很好吃。下面小编就将香芋蒸排骨的做法分享给大家。
操作方法
01
排骨斩小块，浸泡水里三个小时，以泡出血水。
02
将姜、蒜、豆豉、蚝油、生粉、生抽加入排骨中，搅拌均匀，腌制一个小时。
03
大香芋削皮洗净。
04
将香芋切成小块。
05
起锅烧热，下油，下香芋块翻炒。
06
将香芋块放到盘里，上面码上排骨，加适量生抽和两勺水后放入开水蒸锅里蒸制，直到排骨肉软，香芋蒸熟为止。
07
起锅上桌。
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