莲蓉蛋黄月饼是典型的广式月饼之一，皮薄松软、造型美观，深受广大吃货喜爱，现在就来教教大伙如何进行制作。
操作方法
01
碗内倒入油、糖浆和枧水。
02
倒入300克左右低筋面粉。
03
将其搅拌均匀。
04
将面团进行揉搓。
05
发酵半个小时以上。
06
取莲蓉30克，然后包裹蛋黄。
07
取面团15克，包裹莲蓉和蛋黄。
08
用磨具压制成型。
09
根据需求重复制作。
10
在月饼表面喷少许水。
11
烤箱烤制5分钟。
12
取出月饼，表面刷上少许蛋清。
13
再次放入烤箱，然后烤制15分钟即可。
