香肠是一种方便且易于储存的食物，可以直接吃，也可以用来炒菜。今天小编就为大家介绍一道香肠炒青椒，希望大家能喜欢。
操作方法
01
香肠可以选择自己喜欢吃的口味；将香肠去壳，斜切成条状；青椒1-2个清洗干净，切成条状；
02
蒜头4-5个，压碎，去壳，清洗干净；干红辣椒3-4个，清洗干净（喜欢辣一点的，可以将干红辣椒切成两半）；
03
取1小块姜，去皮，切成姜片；开火，加入适量的食用油，待油温升高时，下姜片，炒香；
04
姜片炒香后，下切好的香肠翻炒；
05
待香肠翻炒至全部沾油、略微变硬时，下切好的青椒翻炒；
06
待青椒6-7成熟时，下干红辣椒和蒜头，翻炒均匀；
07
待青椒和香肠都熟透后，下适量的盐、味精调味，即可出锅，这就完成了！