烤腰子是一道菜品，制作原料主要有猪腰子。将新鲜的猪腰切开，用烤签串起，放在炭火上烧烤，待七八分熟时撒上盐、孜然粉、辣椒面等调味料，即可食用。
操作方法
01
猪腰子清洗干净，平刀从中间切开，撕掉外膜，切掉腰子中间白色的骚筋
02
处理干净的腰子切成大小均匀的丁，肥肉切小丁
03
烧烤钎清洗干净穿一块腰子一块肥肉丁，如图所示
04
孜然粉、辣椒面、食盐备好
05
烤炉内加炭和固体酒精点燃烧好
06
架好烤网放上腰子串开始烤制，烤至过程中勤翻动
07
烤到腰子表面变色撒适量的盐，再烤一会儿至熟透撒孜然粉、辣椒面即可