韭菜炒海肠是一道特色家常菜，主要材料为韭菜和海肠。春天是海肠最肥美的季节，搭配头刀韭菜一起烹制无比的鲜美。下面我就把韭菜炒海肠的做法分享给大家，希望大家喜欢！
操作方法
01
海肠500克左右剪去两头的毛刺，去除内脏和血水反复冲洗干净控干水分备用
02
春季的头刀韭菜择去老叶子反复清洗干净泥沙控干水分备用
03
清洗干净的韭菜切成长短均匀的段状，海肠斜刀切段备好
04
碗中加入适量的料酒、味极鲜酱油、蚝油、白醋、白胡椒粉、盐搅拌均匀调成汁
05
锅中加水煮至60度左右关火，放海肠焯水15秒钟立即捞出过凉水控干水分备用
06
热锅加入适量的花生油放入韭菜段翻炒均匀至变软
07
倒入焯过水的海肠和碗汁旺火翻炒均匀立即出锅
08
装盘开始享用舌尖上的美味吧！
