豇豆烧茄子，是以豇豆、茄子为主要材料制作的一道菜肴。家常豇豆烧茄子的做法非常简单易学。虽然是简单常见的家常菜，但因其方便、下饭而颇受欢迎。
操作方法
01
豇豆角择洗干净切成段儿
02
茄子去皮洗净切成滚刀块
03
五花肉切片，葱、姜、蒜、八角备好
04
热锅加植物油放入五花肉煸香，再放入葱、姜、蒜、八角爆香，料酒、生抽烹锅
05
先放入茄子翻炒均匀
06
再放入豇豆角，改中火慢炒
07
炒至豇豆角和茄子熟透加少许的鸡精调味即可出锅
08
装盘，成品！
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