顺德醉鹅是以鹅为主要原料做成的美食，味道鲜美。下面我就来说说顺德醉鹅的做法
操作方法
01
我们先将鹅洗干净，切块，加盐腌制15分钟左右
02
然后我们将姜块、蒜切碎，香菜洗干净
03
我们锅烧热放入油，油温合适后将腌制好的鹅肉放进去炸一会，炸后将鹅捞起来装入盆中备用
04
然后另起一锅，烧热放油，油温合适后将姜，蒜放进去煸炒出香味。然后将刚刚炸好的鹅肉放进去，再加入醉鹅酱，和米酒，然后再加入半勺水，和果皮、冰糖上盖烧一会，接着再放入一勺米酒盖上盖，烧几分钟后就可以出锅了
05
出锅后加上香菜就行了
