香菇炖鸡（母鸡最好）----待客家常必不可少的一道佳肴，养身滋补，健体和胃。是中国北方城市人民逢年过节的一道硬菜。
操作方法
01
将香菇洗净掰成块，或者刀切四瓣 白条鸡剁成长约4.5厘米的肉块备用
02
锅里加水烧开，放入切好的鸡块，焯一下，去掉腥味和血污。大约一分钟左右捞出备用。(也可使用凉水焯，冷水放入鸡块，待水开一分钟后捞出）
03
将葱切段，生姜切片，香叶 ，桂皮适量 备用
04
锅内放入底油 香料葱姜蒜煸锅，待煸香后随即沸入甜酱和蚝油沸香后 烹入味达美
05
把鸡块放入锅内翻炒 炒香后加入清水 加点老抽调一下颜色 放入盐 味精 鸡粉 稍微加一点白糖调调鲜也可以
06
小火炖至5分钟然后加入香菇 注意一定要小火炖哦 然后再顿5分钟让香菇和鸡的味道彻底融合 出锅即可 出锅前撒少许香菜末和香油
07
好！香菇炖鸡就这么Duang Duang 的来了 怎么样还不错吧
