黄鳝，肉嫩味鲜，营养价值很高，有补血益气、养肝、壮阳、壮腰的作用，经常食用有提高免疫力的功效，今天用芹菜、姜丝、蒜米搭配黄鳝爆炒，炒出来的成品味道香鲜非常好吃。
操作方法
01
把黄鳝内脏清理干净。
02
用开水灼一分钟。
03
捞上来，放进清水洗干净，切成一段段。
04
芹菜、姜丝、蒜米、小米辣准备好。
05
开火下油，把蒜米、姜丝、小米椒、芹菜放进去加适量的盐翻炒一下。
06
黄鳝下锅。
07
加2勺子的生抽、1勺子的料酒、1勺子的老抽。
08
大火翻炒3分钟上碟。
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