酸菜罗非鱼是一道很好吃又开胃的家常菜，用酸菜、剁椒、豆酱搭配罗非鱼炖，炖出来的鱼和汤，酸酸辣辣味道非常棒，下面分享它的做法给大家看看。
操作方法
01
罗非鱼清理干净，酸菜切碎。
02
剁椒、老干妈酱、豆酱、姜蓉、葡萄醋准备好。
03
开火下油，把鱼放到锅里，加点盐花，用小火煎。
04
把鱼煎至两面金黄色。
05
然后加酸菜进去，下适量的盐翻炒一下。
06
然后加1碗水进去。
07
把全部的配料铺到鱼面上，再加1勺生抽，1勺料酒。
08
盖上盖子大火煮沸转小火，炖15分钟。
09
酸酸辣辣的炖罗非鱼就做好了。