香焗鸡是在广东一家酒家偷师学来的，味道非常浓香，现在示范给大家看看。
操作方法
01
把鸡肉洗干净切成一块块。
02
洋葱切丝、姜蓉、蒜米、香葱准备好。
03
用生抽、豆酱、白酒、姜蓉把鸡肉腌制20分钟左右。
04
用一个深点的小锅下点油，铺上蒜米然后铺洋葱再铺香葱就这样一层层铺上来。
05
最后铺上腌好的鸡肉盖上锅盖开大火焗。
06
全程一点水都不用放，焗到7分钟左右闻到蒜头的焦香味后，打开锅盖把地下的蒜米洋葱翻转到上面。
07
再焗5分钟左右就可以了，香喷喷的香焗鸡就做好了。
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