煎鱼块是一道家常菜，这道菜味道非常浓香，但煎鱼块的时候还是要点技巧，要不然会把鱼块煎得一塌糊涂的。
操作方法
01
把鱼块洗干净。
02
把姜丝、香葱、青辣椒准备好。
03
开火下油。
04
把鱼块均匀摆在锅里用小火煎。
05
撒点盐花在鱼面上小火煎5分钟左右熄火。
06
熄火2分钟后再开火。
07
把锅烧热后就可以把鱼翻转过来再小火煎。【这样鱼块就不会粘底】
08
再撒点盐花煎5分钟熄火，2分钟后再开火，然后锅热了铲鱼上碟子。
09
再开火下油，放辣椒丝、姜丝下去加点盐花翻炒3成熟。
10
然后铲到锅的边缘。
11
下鱼块到锅的空格。
12
然后铲辣椒、姜丝铺在鱼面上。
13
加点生抽洒点水花盖上锅盖小火焗3分钟。
14
然后打开锅盖下香葱翻炒均匀就可以上碟了。
