鲳鱼的做法多种多样，下面就来分享一种红烧鲳鱼的做法。
操作方法
01
准备好材料，将姜切成片状，葱切成段、蒜切成粒。
02
把鲳鱼洗净，并放在一旁沥干水。
03
锅中放油，等油烧辣后，先放入姜、葱白、蒜爆炒。
04
再放入鲳鱼，双面都要煎透至金黄色。
05
再加入料酒、豆鼓、生抽、老抽、还有水，并盖住，以防味道流失。
06
先用大火煮沸，再转小火5分钟左右，再用大火，放入其他调料，还可以撒上葱，香香的红烧鲳鱼就可以出锅了。
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