明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区，属冷水性鱼类。世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜族，烤着吃，炖着吃，晒着吃。
步骤/方法
01
明太鱼洗净，切块。
02
入烤肉锅煎到略微变黄。
03
把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
04
加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。
05
再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
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