步骤/方法
01
怀山药去皮切片用清水浸泡，里脊肉切片，青椒切小块；
02
肉片加入料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀；
03
怀山药入开水锅中焯烫1分钟过凉备用；
04
炒锅倒油爆香葱姜；
05
放入肉片滑炒变色盛出备用；
06
锅中底油放入山药片翻炒均匀；
07
加入生抽，糖，盐少许清水翻炒片刻；
08
再把泡发洗净的木耳倒入继续翻炒；
09
加入青椒块翻炒均匀；
10
最后加入鸡精，香油炒均匀关火。
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