消化饼干
操作方法
01
面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
02
黄油软化，加入红糖、麦芽糖
03
用打蛋器打发至蓬松
04
分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。
05
打至如图所示的浓稠细腻状
06
将面粉倒入打发好的黄油里
07
拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
08
冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。
09
在饼干面片上用叉子叉一些小孔
10
用圆形切模切出圆形。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。
11
将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱180℃，
12
烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了
13
使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙，可以将面粉全部换成全麦面粉。在油纸上切好饼干后，可连同油纸一块入烤箱，可免得移动饼干造成形状不规则
