干煎老豆腐属于家常菜谱，主要原料是豆腐，口味是微辣，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
步骤/方法
01
炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎
02
这样一块块地煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心
03
炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香
04
倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀
05
再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得
06
好了，大功告成