苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用。苦菊微苦，颜色碧绿，可炒食也可凉拌，是清热去火的美食佳品。
操作方法
01
平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟，敲碎备用。
02
苦菊洗净，控干水分，掰段，放入碗内。
03
生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。
04
将花生碎放入，倒入酱汁，拌匀即可食用。
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