花生酥，一款香酥小零食。所需食材简单，制作方法也极其简单。而且可以千变万化，加入芝麻可以制作成“花生芝麻酥”，用腰果可以制作“腰果酥”、用核桃加干果，可制作“核桃干果酥”、“杏仁酥”等等。总之，自己可以随意、自由发挥。大家不妨发挥一下，动手试试吧！
步骤/方法
01
开小火，将花生仁倒入炒锅中
02
小火、慢炒直到把花生仁炒熟、炒透，表面微微发黄
03
将炒熟的花生仁倒在面板上摊开
04
边晾边去掉花生仁的外皮
05
将花生仁放入保鲜袋，封好口，用擀面杖将花生仁压碎，不要压得太碎
06
将白糖倒入炒锅
07
用小火将白糖全部溶化
08
将碎花生仁倒入融化的糖锅里，迅速翻动，直到花生仁上全部均匀地粘上糖稀，然后关火
09
将裹了糖稀的花生碎，倒在面板上
10
趁热用刀将花生碎4边往起回笼，整成长方形
11
把刀平放在花生碎上面，手用力压刀，直到将花生酥压成1厘米左右的厚度
12
将压平整的花生酥切成长条
13
再将长条切成菱形的方块，花生酥就做好了