红烧鱼是我们家常做的一道家常菜，味道十分鲜美，这不，今天又做了一道红烧草鱼，家人十分喜欢
操作方法
01
首先把草鱼收拾干净，去鱼鳞，去内脏，去腮备用，因为草鱼比较大所以剁成一块一块的
02
取适量的葱姜蒜洗净去皮，切好备用
03
锅中倒入适量的有，然后把姜蒜倒入锅中爆香，葱先不放，容易炸糊
04
然后把草鱼倒入锅中进行干煸，直至煸至鱼皮皱起，调入适量的料酒去腥
05
然后再调入适量的盐，生抽，白糖拌匀，倒入适量的水进行焖煮，把葱也放入锅中
06
大火焖至汤汁收浓，调小火焖上五分钟，调入味精出锅