有的时候吃不完的鱼会制作成腌鱼，怎么做好吃的咸鱼呢，下面我们给大家简单介绍一下
操作方法
01
首先我们取适量的咸鱼干，先放入清水中浸泡个一夜，这样做出来的鱼才会不咸好吃，中途可以换个一次的水
02
然后把咸鱼切成一小块一小块的备用
03
锅中放入适量的油，烧至七八分热，然后把鱼块倒入锅中进行煎炸，炸制表面金黄后即可捞出，这样做出来的鱼块外焦里嫩
04
然后把鱼块盛入碗中，稍微沥一下油备用
05
锅中放入适量的油倒入葱姜蒜末和干辣椒进行爆香，然后倒入鱼块进行翻炒，调入适量老抽，红糖，翻炒均匀不要放盐不然会咸的
06
待锅中汤汁收干后，调入适量的味精即可出锅