白菜素有“菜中之王”的美称，营养丰富，鲜嫩可口，经常食用，有养胃生津，清热排毒，美容养颜之功效。炎炎夏日，来一份醋溜白菜，保你胃口打开，纯素食也能做出超好滋味。
操作方法
01
白菜只取白菜帮，洗净后切成小块。
02
泡发黑木耳洗净后汆水，然后冲凉后放入盘中待用。
03
青椒洗净后同样切成小块。
04
油锅烧热，把青椒块放入大火翻炒均匀，然后盛入盘中待用。
05
油锅继续加热，把切成小块的白菜帮放入，炒匀。
06
当菜帮炒软后，加入1小勺生抽和白糖。
07
继续翻炒，当菜帮炒至有些出水时，加入黑木耳。
08
再加入1小勺香醋，翻炒均匀。
09
青椒块也加入锅中，继续翻炒。
10
倒入生粉水勾芡。
11
加入1小勺味精，炒匀就可以出锅装盘了。