这几天寒潮来袭，真是吃羊肉的好时候，放点洋葱和蒜苗一起炖煮，营养更全面，口感也更好。
操作方法
01
羊肉用温水清洗后切成小块。我这里用的羊肉是已经初步加工过的，这样做起来更为方便。
02
炒锅中放入少许食用油，油温热时，加入姜片，炒香。
03
把切成小块的羊肉加入锅中，大火翻炒。
04
然后加入1勺料酒，再依次加入1小勺红烧酱油、生抽和白糖，并加入适量水，使水面与羊肉持平，大火煮开后转小火20分钟左右。
05
洋葱摘洗干净后切成块。
06
蒜苗也摘洗干净，然后切成小段。
07
把炖至软烂的羊肉倒入砂锅中。
08
加入洋葱块。
09
再加入切成小段的蒜苗。
10
大火煮开后转中火再煮1分钟左右，就可以关火上桌了。