南瓜炖土豆是秋冬里特别爱做的菜，小时候妈妈就经常做给我吃，口感咸香微甜，每吃一口，土豆和南瓜那种朴实感，都能让我感恩土地的厚重和馈赠。
操作方法
01
准备好食材。买南瓜的时候，用手指甲摁一下南瓜，基本上越硬的南瓜口感越面。
02
把土豆去皮切大块后泡入清水中。
03
南瓜切成大块。
04
葱切成葱段，大蒜切成片备用。
05
锅内放入油，油温6成热时放入葱段和蒜片爆锅。
06
放入土豆翻炒1分钟后再放入1碗水焖炖。
07
焖炖土豆8分钟后放入南瓜接着大火炖。
08
然后放入生抽和盐调味。
09
盖上锅盖，炖至南瓜和土豆软烂后关火。
10
盛入盘中，上桌给家人享用吧。