菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：普通
步骤/方法
01
新鲜蕨菜用清水洗干净。
02
洗净的蕨菜切段备用。
03
入开水焯一下，去掉蕨菜的毛毛。
04
腊肉切片备用。
05
蒜切末备用。
06
热锅倒入腊肉片。
07
炒至腊肉里面的油差不都出来。
08
倒入焯过的蕨菜。
09
迅速翻炒1分钟。
10
放入蒜末、盐、生抽翻炒均匀，加一点清水少焖一下即可。
11
出锅装盘，就ok啦。
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