操作方法
01
皮蛋又叫松花蛋，它有一定的食疗功效，可以泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。但是吃多了也不好，因为松花蛋含铅，儿童和孕妇尽量少吃或是不吃。食材
02
皮蛋4个
03
芝麻油适量
04
香菜适量
05
醋1小勺
06
蒜适量
07
姜丝适量
08
生抽适量做法:
09
准备好皮蛋.将皮蛋去皮，然后用刀切好.将香菜切段备用.将姜丝、蒜片、与香菜末放入同一个碗中，加入生抽、醋、和适量的芝麻油，调均.将准好的调料，直接撒入皮蛋上.轻拌均匀，加入红辣椒配色，大功告成.2、醋要用老醋，用老醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感.3、切蛋的时候，如果刀上有粘感，可以把刀沾些水 .
