菜品口味：原味
主要工艺：蒸
主要食材：米面类
所需时间：数小时
制作难度：普通
原创属性：原创
葱油卷是平时经常做一款面食，做法简单而且非常好吃。
步骤/方法
01
1先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。
02
2发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。
03
3揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。
04
4擀成长方形薄片，长60公分宽30公分。
05
5撒上盐，刷上油。
06
6均匀的撒上葱花。
07
7从内向外折成四层。
08
8用刀切成24份（宽2.5厘米）。
09
9将两小块面团重叠。
10
10用筷子放在面团表面中心位置，压到底部。松弛5分钟。
11
11用手慢慢将面拉长。
12
12将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。
13
13做好的花卷，放入蒸笼中。
14
14凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
15
15看葱油花卷就做好了。