紫菜虾皮汤是我家餐桌上最常见的一道汤羹，虽然家里只有两口人，可每年要消耗三至四斤的虾皮和紫菜，可见我家有多么爱喝这道汤。紫菜虾皮汤虽然不起眼，但非常好喝，而且功效非常显著。现在全民都高叫着补钙，喝牛奶，吃钙片，其实虾皮素有“钙库”之称，钙质含量丰富，而且蛋白质含量也非常高。紫菜的热量很低，对于降血脂、胆固醇有一定的作用。有兴趣的朋友不妨试试这道经典的汤羹，长期坚持，效果甚佳哦。
操作方法
01
材料备好。
02
紫菜撕成片，葱切成花，姜切成末，虾皮备好。
03
汤锅烧热，淋油爆香姜末和葱白。
04
然后倒入虾皮。
05
快速翻炒，让虾皮爆出香味
06
倒入6碗水，烧开后调小火煮5分钟左右，让虾皮出味，汤色变浓
07
放入紫菜片，调中火。
08
紫菜煮软后用筷子搅散稍煮一会。
09
撒入葱花，用筷子搅散。
10
撒入盐，淋入几滴香醋和芝麻油即可（虾皮有咸味，盐量要少）