火锅是具有重庆代表的美食，火锅适宜冬天常食用，是和朋友家人聚会热闹欢聚的首选之一。
操作方法
01
先把牛油倒入锅中烧热，葱、姜、蒜、大葱切碎倒入锅中爆香，接着把干辣椒、豆瓣酱放入锅中一起翻炒，翻炒出香味加入香果、桂皮、八角、丁香、香叶等香料再次翻炒。
02
翻炒后加入事先熬煮好的骨头汤。
03
最后把汤倒入大盆中，放到开了火的炉灶上边煮边烫食材享用了。
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