鲜贝简介
鲜贝——鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
食材
主料： 鲜贝 (200克)
辅料： 胡萝卜 (50克)； 黄瓜 (半根)； 洋葱 (适量)； 姜片 (适量)
鲜贝的家常做法
1、化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。
2、黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。
3、将淀粉放适量水，兑成水淀粉。
4、将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。
5、锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。
6、炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。
7、加入鲜贝翻炒。
8、加入黄瓜片，倒入调好的料汁。
9、烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。
鲜贝的家常做法注意事项
不要放太多的盐和糖，免得掩盖了鲜贝原有的鲜味
鲜贝的营养分析
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
鲜贝的食用人群
一般人均可食用
1、适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；
2、许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。