服务员每天要面对形形色色的人群，有礼貌绅士的，也有蛮横无理的，但是无论遇到哪种类型的客户，都要有礼貌，要讲究说话的技巧，从而更好的提供服务。
操作方法
01
当客人到来时，应主动将客人引领到座位上，和客人进行一些基本的交谈，通过询问了解客人的需求，并留意客人是否有喜欢的菜肴等，及时掌握客人的特点以便更好的服务；
02
主动为客人提供更多的建议，并推荐真正优质的选项，例如主动告诉客人招牌菜是哪些，可以供客人参考，或者示意客人邻桌点的菜，是否也会喜欢，给出客人更多的选择空间；
03
遇到客人提出问题的时候，一定要认真对待，礼貌回应，同时要保持清醒冷静的思考，将语言说的得体；
04
在客人即将结束用餐结账时，应为客人传达一些优惠类和促销类的信息，比如本月内再次光临，可以半价等，以促进客人的下次光临。