榆钱 别名 ：榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。功效：健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。
操作方法
01
榆钱粥的做法：摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净，沥干；汤锅内加入水，加入大米煮粥，米即将熟时加入榆钱，接着熬几分钟；最后加入适量的白糖即可。
02
蒸窝窝头的做法：摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净；玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水和面；用和好的湿面，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝；蒸锅加入适量水，放上篦子，放入湿笼布，把窝窝头放到上面开始蒸；等到水开20分钟时，关火焖10分钟窝窝头即可出锅。
03
榆钱蒸菜的做法：将榆钱洗净，沥干水，放入盘中；在榆钱中加入盐、十三香、葱段、姜末，并搅拌均匀；蒸锅加适量水置火上，放上篦子，放入湿笼布，待水烧沸后，把榆钱放到锅里蒸；蒸20分钟左右就可以出锅了；蒜末、盐、醋、酱油、辣椒油、香油调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可。
04
榆钱炒蛋的做法：榆钱洗净沥干水；将鸡蛋打入榆钱中，加适量的盐搅拌均匀；锅烧热后倒入食用油，把榆钱与蛋液倒入锅中；将鸡蛋炒熟结块即可，盛入盘中。
