千张含有丰富的蛋白质和多钟矿物质，营养丰富的同时还好消化，非常适合老年人和儿童食用。千张做法多样，切成丝后与肉丝同炒，做法简单，佐酒下饭两相宜。
操作方法
01
挑选新鲜腱子肉。炒肉丝尽量挑选腱子肉与里脊肉，口感会好一些。
02
将猪肉切成丝，加适量盐和水淀粉腌制。
03
千张用清水洗净。
04
将千张卷成筒状，切成5mm左右的丝。
05
起锅烧热，下油。
06
将肉丝滑入油锅，用锅铲来回推，直到肉丝变色。
07
加千张一同翻炒。加入适量生抽后起锅。
08
起锅装盘。
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