1.坩埚可以加热不含水的物质,比如熔化非腐蚀性盐类、灼烧沉淀、碳化或灰化某些复杂试样等；蒸发皿一般用于蒸发溶液。2.坩埚的材料必须耐高温，陶瓷的坩埚使用的温度上限约为800度，再高就不行了；而石英的坩埚可以在1000度以上的高温使用。蒸发皿通常为普通玻璃制，也有用陶瓷的，使用温度应该多在400度以下，太高了会破裂的。3.坩埚可以直接加热，或者放进高温加热炉中加热；陶瓷制蒸发皿也可用明火直接加热，玻璃制蒸发皿一般要垫上石棉网才能加热。4.由于坩埚是热重分析中的常用仪器，对质量要求非常精确，取用坩埚一般要用坩埚钳；蒸发皿一般是用手拿取，转移试剂时可用玻璃棒或药匙。5.瓷坩埚的主要用途是用来灼烧沉淀，可用于高温处理样品，如灰化、烧炭等，上釉的瓷坩埚可加热到1050摄氏度，不上釉的坩埚可耐1500摄氏度的高温。
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