操作方法
01
将甲鱼的头顶在盆沿。
02
象平常杀鱼一样从尾端剪入。
03
沿中线开膛破肚。
04
剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。
05
甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。
06
胸部横切十字型刀口 。
07
去除内脏和油脂等内容物 。
08
少量开水冲泡下 。
09
撕去外壳最表层的黑皮污膜 。
10
抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽 。
11
完工，看看成品。
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