青椒炒火腿是一道最常见的家常菜，在加一点胡萝卜和泡豇豆，营养更丰富，色香味俱全，荤素搭配，很适合小孩子们吃。
操作方法
01
青椒洗干净，去掉籽，切成丁。
02
火腿去掉外面的胶皮，切成丁。
03
胡萝卜洗干净，切成丁。
04
水姜洗干净，切成粒。
05
泡豇豆切成三厘米长的段。
06
大蒜去掉外皮，洗干净，切成粒。
07
锅洗干净，烧干，放菜籽油，热到五六十度左右的时候，加姜、大蒜、进去翻炒。
08
炒出香味的时候，加胡萝卜、青椒、泡豇豆进去一起炒，加盐翻炒。
09
翻炒均匀后，加火腿，翻炒，大约炒三分钟。
10
加味精调味，就可以出锅装盘了，撒上葱花，好吃的青椒炒火腿就做好了。
